Kawa ziarnista Peru Tunki Organic Specialty - 150g.

Kawa ziarnista Peru Tunki Organic Specialty - limonkowa kwasowość idealna na dripa

86 pkt SCAA

Wielokrotna laureatka nagród w konkursach na najlepsze kawy organiczne. Słodka czekolada połączona z limonkową kwasowością. 

86 pkt SCAA oznacza, że kawa Peru Tunki to kawa z górnej półki, tzn. z segmentu specialty.

Organiczna duma Peru

I kawa. I ptak, do którego nawiązuje nazwa kawy

Latający skalikurek andyjski o szkarłatnym upierzeniu i małym czubku to narodowy ptak Peru. Rozpoznasz go po charakterystycznym grzebieniu w kształcie dysku, który zakrywa większość dziobu. Od lat obiekt nielegalnego handlu. Został uznany za tzw. gatunek najmniejszej troski. Andyjski skalny kogucik uchodzi za jednego z najpiękniejszych ptaków na świecie. Czy Ty też uważasz, że jest piękny? Hmmm...

Piękne jest to, że każdy lubi co innego i każdy ma do tego prawo. Tak samo jest z kawą. Szaleńcy z Trzeciej Fali Kawy uwielbiają Peru Tunki za limonkową kwasowość. Z kolei kawosze-tradycjonaliści, których kubki smakowe przyzwyczaiły się do goryczkowej kawy wypalonej we "włoskim stylu", uznają tę kawę... ten kwasowy napój za daleko odbiegający od klasycznej kawy.

Peru Tunki Organic Specialty 

Peru Tunki Organic Specialty to z pewnością wyjątkowa i bardzo osobliwa kawa. Ziarna o doskonałej jakości zbierane na wysoko położonych plantacjach, posiadają certyfikat Rainforest Alliance. Uprawiane są na niewielkich plantacjach w sposób ekologiczny, a następnie poddawane obróbce z wykorzystaniem krystalicznie czystej wody źródlanej. W ten oto sposób powstaje kawa, która zachwyca bogactwem smaku. Amatorzy kaw o pełnym i wyrazistym smaku obfitującym w niecodzienne nuty smakowe i zapachowe będą zachwyceni. Jak mocno kwasowa jest ta kawa? Zależy od punktu odniesienia. Osoby, które na co dzień piją brazylijskie kawy oceniają kwasowość jako wysoką. Z kolei na miłośnikach kaw afrykańskich z mocno owocową nutą ten poziom kwasowości w ogóle nie robi wrażenia. Wręcz nawet pozostawia uczucie niedosytu.

✅ kraj pochodzenia - Peru

✅ region - San Pedro de Putina Punco

✅ odmiana - Caturra, Catimor

✅ metoda obróbki - na mokro

✅ wysokość - 1600 - 1800 m n.p.m.

✅ stopień palenia - średni

Peru Tunki w Twoim wydaniu. Jaką pijesz?

Aeropress, dripper, chemex - będzie bogato w smaku i zapachu. Dużo się dzieje. Jest mocno orzeźwiająco (tzn. kwasowo) - limonkowa kwasowość przełamuje klasyczną słodycz znaną z kaw południowoaferykańskich. A zarazem delikatnie słodko - z głębi przemawia do nas czekolada mleczna, orzechy, karmel i melasa.

Americano z ekspresu ciśnieniowego - ciemna kawka o słodkim profilu, ale to jednak kwasowość wychodzi na główny plan. To na pewno nie jest słodka brazylijska kawka.

Ekspres przelewowy  – dominuje kwasowość limonki, która mocno przełamuje czekoladowo-karmelowy profil kawy.

Espresso – Achtung! Będzie kwasowo. Nie będzie to espresso we włoskim stylu, więc nie ryzykuj, jeśli nie musisz.

Cappuccino, latte  – mleko pasuje tu jak Shrek do osła, ale jak życie pokazuje niektórym takie kombinacje odpowiadają. Spróbuj, może właśnie tego szukasz. A jak nie, to pij czarną.